Торты на венчание

Венчание — таинственный церковный обряд благословения брака. Отметить создание между супругами нерушимой духовной связи можно пышным банкетом, классическим свадебным вечером или в узком кругу близких, когда новобрачным даются наставления, высказываются добрые пожелания. Украшающий праздничный стол венчальный торт символизирует любовь, достаток, семейное счастье.

Основные требования

Ограничения относительно десерта «диктуются» традициями таинства венчания. В рамках подготовки к таинству жених и невеста обязательно постятся. Пировать после церковной церемонии не только не возбраняется, но священник может даже порекомендовать отметить святое событие. Торжество должно получиться добрым, веселым, светлым, а не быть просто данью моде.

Правила выбора:

• Легкая начинка — светлый бисквит с йогуртовым, творожно-сливочным кремом, или взбитыми сливками, с прослойкой ягодно-фруктового джема.
• Нежное оформление — оттенки белого, пастельные тона. Ничего вычурного, авангардного. Классическим декором служат венчальные венцы (короны), голуби, лебеди, цветы.
• Вес и объем — по 150–200 г на гостя и несколько порций для не пришедших на праздник близких, их детей.

Упростит задачу разрезания и упаковки «подарочных» кусочков порционный торт или десерт из капкейков.

Каноническое венчание

Православие — религия полноты бытия и радости. «От избытка сердца говорят уста» (Мф. 12:34). Живущем в мире символов человеку обозначить значительно событие необходимо. Праздничный торт для застолья в честь венчания — это символ настоящей безбрежной, неисчерпаемой любви, глубоких чувств. Кондитерское изделие с особым, «духовным» статусом.

Торт для глубоко верующих:

• Начинка — по вкусу супругов и их гостей. Зимой с ароматом цитрусовых, с вареной сгущенкой, карамелью, сливочным сыром, летом — с кусочками фруктов и ягод в сметано-йогуртовом, сметанном креме между белыми бисквитными коржами.
• Дизайн — минималистический. Белоснежные цветы флердоранжа, символизирующие нежность и невинность, нежные розы или элементы церковной атрибутики: обручальные кольца, вышитый рушник, кресты.

Может православное застолье быть без торта? Может. Но по-настоящему взволнованным верой сердцам требуется знак — осязаемый, особенный и все понятный.

Венчание по канонам

Уважающим традиции молодоженам допускается проявить некоторую легкомысленность при выборе оформления венчального десерта. Уместны фигурки жениха и невесты, их фото на поверхности. Сам торт может выполняться в виде сложной, многоярусной кондитерской конструкции. Романтично выглядит тортик с ангелочками, голубями, в виде сердца.

Венчание супружеской пары

Супруги, прожившие в браке уже несколько лет, могут отметить «вторую» свадьбу пышным застольем или легким фуршетом.

Варианты дизайна торта на венчание взрослой пары:

• соединенные вместе сердца, украшенные белоснежными крыльями, венчальными свечами;
• семейный альбом со свадебной фотографией;
• цветочная корзина или букет.

Поздравительные надписи дополняются изречениями из библии. Кроме кремовых цветов в качестве декора используются кусочки ягод, фруктов, карамель — как для обычных праздничных тортов.

Идеи дизайна

Варианты не ограничиваются нежным, нейтральным оформлением, универсальным для пар любого возраста — новобрачных или «со стажем».

Церковная атрибутика

Уместна для величественной атмосферы банкетного зала при монастыре, мини-банкета в узком кругу верующих людей.

Варианты:

• венцы;
• крест;
• изображение венчальной иконы;
• обручальные кольца;
• свечи.

Используются подходящие цитаты и картинки библейских сюжетов.

Торты с изображением или в виде церкви

Символизируют нерушимость брачного союза, чистоту помыслов мужа и жены. Кондитерские техники позволяют без мастики изготовить торты на заказ в виде храмов — старинных, новых и даже снесенных (по фото).

Изготавливаются во всех форматах:

• «плоском» — изображение храма печатается на съедобной бумаге и помещается на верхнем корже;
• «сюжетном» — торт украшается церковным комплексом — с парком, надворными постройками;
• 3D — масштабный макет храма.

Умиротворяющую атмосферу тепла и гармонии создаст изображение часовни, монастыря. Вариант для глубоко верующих супругов.

Украшение голубями

Образ голубя — символ верности, мира, нравственной чистоты, любви и спасения. Мастичные или карамельные фигурки простой и одновременно величественной птицы используются для украшения венчальных тортов.

Варианты:

• с кольцами, ветвями лавра, цветами в клювах;
• под увитой цветами аркой, на ручке цветочной корзины;
• в гнезде, усыпанном розовыми лепестками.

Тортики расписываются белоснежными птичьими контурами из сахарной глазури, белого шоколада, взбитых сливок. Пара голубей непременно подарит молодоженам счастье, добро и процветание.

Цветочный дизайн

Вариант, вписывающийся в торжество любого масштаба и направления. Царственные лилии, роскошные розы или скромные маргаритки. Из них собираются букеты, венки, цветочные лепестки рассыпаются по десерту в «художественном беспорядке». Заказать торт с цветами можно в подарок к венчанию родственников, друзей.

Заключение

Традиция Греческой Православной Церкви угощения молодоженами гостей праздника конфетами, пирожными, сладкими пирожками трансформировалась в раздачу кусочков торта.

Венчание — соединение душ. Нет предела дизайнерской фантазии, и декор венчального десерта может поражать воображение. Украсить торт на венчание можно как свадебный: лебедями, обручальными кольцами, фотографиями, воздушными замками. Но именно кресты, ангелочки, свечи, голуби, венчальные короны акцентируют внимание на событии, а не на застолье.

---